こんにちは。
なわたの海苔屋 井手口です。
全国的に大雪による被害が出ているようですが、皆さんの所はいかがですか？
こちら山口も、山のほうでは積雪のため交通に支障が出るなどしています。
明日は節分。
こんな天気でも、暦の上では明後日から「春」となります。
なわたの海苔屋 店舗にも今朝の雪の中でも
「巻寿司を巻くから…」と海苔を買いにいらっしゃるお客様が多いです。
太巻き寿司を作るのに、最近では
焼のりを使われる方が増えましたが、
昔ながらの
乾のりを使うという方も少なくありません。
さてその
乾のりですが、当店では
↑こういった商品を販売しております。
なわたの海苔屋の自慢は、これら乾のりが
生であること！です。
スーパーなどでも「乾のり」が売ってありますが、そのほとんどが
火入れ（２次乾燥）をした状態で売られています。
火入れ
（２次乾燥）をしないと、日持ちがせず、すぐに傷んでしまうのです…。
ですが、当店ではあえて火入れ
（２次乾燥）をせずに生で販売しております。
やっぱり香りや柔らかさが全く違うのです。
なわたの海苔屋に来店されるお客様はそれを知ってか知らずか、
「ここの海苔がやっぱり おいしいやんね〜（*＾ ＾*）」と言って買って帰られます。
…のりの産地なだけあって、おいしいのりを食べつけていらっしゃるお客様の多いこと…。（；´□｀）
もうすぐ入社して２年になりますが、今でもお客様から学ぶことが まだまだたくさんあります。
